[광주] 맛좋고 멋스런 전통음식 만들기 강좌 열려

광주시 북구는 3일 오전 10시 남도향토음식박물관 3층 세미나실에서 모집된 수강신청자 117명과 함께 전통음식강좌 개강식을 갖는다고 밝혔다.

전통음식강좌는 상하반기로 나눠 상반기에는 떡·한과, 향토음식, 폐백·이바지 등 4 과정에 대해 3~6월까지 4개월 동안 주1회 3시가씩 실습위주로 진행된다.

향토음식과정은 광주의 붕어조림, 곡성의 참게장, 담양의 죽순찜 등 광주·전남 지역의 토속음식과 한식요리를 강의한다.

떡·한과 과정은 시루떡, 인절미, 절편류 등의 떡류와 유과, 다식, 정과 등 한과류에 대해 강의한다.

이밖에 혼례음식의 폐백·이바지 과정은 밤·대추고임, 폐백닭, 구절판, 이바지전, 오징어오리기 등이 포함됐다.